桂花（けいか）ラーメン 伊勢丹 桂花ラーメン 735円
伊勢丹大九州物産展 1月２６日～2月5日
初めての出店と聞くと 半分職業のような気持ちで足を運んでしまう私・・・。
3時のおやつ時に行ったのですきすきで、厨房に顔を出して「こんにちは。」
おしながきの写真が桂花ラーメンだと思って頼んだのですが、これは違ったようです。
「シャキシャキのキャベツ」を期待したのにのっていませんでした。写真の下に名前が欲しいですネ！
麺は こんな感じです。中太でしょうか。
豚角煮「太肉（ターロー）」は、ごめんなさい 私の口の中では「舌にまろやか」ではありませんでした・・・。
スープはの 塩分の加減は 個人の好みが大きく左右するところだと思いますが、私には塩分が強く一口だけいただきました。
実店舗と味や材料が違うのかな？？？なんて思ってしまいました。
ごめんなさいっ。
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清六家 静岡両替町店 味玉豚骨醤油 790円
「空飛ぶ豚」（長浜ラーメン）さんの跡地にOPENしました。11時から26時まで通し営業だというので寄りやすいと思います。
街中にまだあまりない家系ですね。
「空飛ぶ豚」さんの豚骨はすごく美味しいと思っていたので閉店したのは残念でした。
仕事帰りに寄ってみると最初は2人だけだったところ、寒さも手伝って？！徐々にカウンターが満席近くなりました。
まだあまり慣れていない感じのおとなしそうなお姉さん２人が、男性のマスターに協力して頑張っていました。彼女たちもそのうちたくましく威勢よくなるのかな？
がんばってもう少しきびきびと威勢がよくなるといいネ！券売機で買った食券が通常より大きいのであれ？！と思ったところ、
●麺の硬さ
●塩加減
●濃厚さ
が選べるようになっていました。お姉さんがひとつひとつ聞いて、食券に丸を付けてくれます。
私は麺の硬さだけ「硬い」にしてもらって、あとは「普通」でお願いしました。
いわゆる普通の家系ラーメンだと思いました。
麺が太いのが嬉しかったですが、モチモチとかコシがあるというのとはちょっと違うような気がしました。つるっとしていました。チャーシューは硬めで厚かったです。海苔は3枚。柔らかいしなちく、そしてほうれん草がさわやか。白ネギもシャキッとしておいしかった。
スープはどちらかというと家系の豚骨の中ではさっぱりしている気がしました。だからついつい飲み干してしまいました。
強烈な個性という印象はありませんでした。
サービス券をいただきました。
ドームライスはポスターの絵によるとすさまじい山盛り御飯のようですよ。街中を歩いていて家系ラーメンが食べたくなった方は行ってみるといいかも。
呉服町から常磐公園に向けて青葉通りを左側を見ながら歩くと黒字に金色の目立つ看板ですぐわかりますよ！
住所）静岡県静岡市葵区両替町2-3-1 浜村ビレッジ1F
電話）054-251-8777
営業時間）11:00～翌2:00
無休
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つけめん 京蔵 味玉つけめん 850円
行列覚悟で行ってきました。
あの六厘舎出身 2011年4月23日OPEN つけめん 京蔵さんです。
平日でも行列ができるという評判でしたので 覚悟して
15分前（OPEN１１：３０）に到着しました。すでに行列。20人くらい。
寒いから配慮してくださったのかOPENを10分くらいはやめてくださいました。ありがたい配慮です。（かたくなにOPEN時間まで空けない店がほとんどだと思いますが）私たちは3番目の集団として店内に入れました。どんどんお日様が隠れて寒かった～。
その間、行列は伸びる一方でした。
客層を見て思ったことは、静岡市のラーメン好き（行列してまで食べたい人）より年齢層が低い！若い人が多いのです。うちが一番高齢だったかも。静岡ではなぜか若者の行列ってあまり見ないですね。ラーメン店では。
以前、ラー友Sちゃんから東京の六厘舎本店ではカウンターに満席にするとそれが全員出てからまた全員入れて一気に作って出すという話を聞いたことがありました。
京蔵さんもその方式を使っていました。だから効率が良いように思えました。なにしろ麺が太くてゆでるのに時間がかかりますから 一度に一気に茹でないとね。
奥さん？！が何度も外に出て 車をお店専用の駐車場以外に停めていないか気にしていました。また、他の店や住民の方に迷惑をかけないように行列の整理もしていらっしゃいました。
そうとうご近所に気を遣っていらっしゃいました。やはり、人気店はご近所づきあいも大切にしませんとね。
われわれもマナーを守りませんと お店がそこでやりにくくなってしまいますもんね。
店内とってもきれいです。できたばっかり！と言う感じです。トイレもきれい！
来ましたよ！すっばらしい麺です！みごとです。カネジン食品さんの極太麺とのことです。すばらしいコシ 艶 風味 歯ごたえ 締まり具合。
余りに感動したのでドアップで撮ったらピンボケでした。
魚介出汁のい～い香り。六厘舎さん（お取り寄せ）のスープほどの濃厚さではないと思います。めちゃんこ美味しいです。中には、海苔、白ネギ、しなちくとなると、角切りの肉が入っています。魚粉は浮かべてあるのではなく中に入っていました。
マスターはスマートな方で 私の腕より細いな～なんて考えながら食べました。
手際の良さもさすが超人気店で修行を積んできたかたの店だなと思いました。やっぱり六厘舎さんのつけ麺は 私の中ではキングオブつけめんで 京蔵さんは その美味しさを静岡県に届けてくれた貴重な店だと思います。
行列に耐えても行きましょう！
あんまりおいしいスープだからスープ割お願いしました。柚子の香りのするアツアツのスープを足してくれます。白ネギも増量してくれます。
香りも増し もう最高！一滴残らずいただかずにはいられませんでした。
ところで、最近 スープ割用のスープを 保温のポットに入れてカウンターに置いてあるお店が結構あります。「ご自分で割ってね」という。
でも、私はぜったい お願いしてあつあつで割ってほしい。そういうところで手を抜かないお店が好きです。白ネギや柚子を加えてくださるところも スープ割にもそれだけこだわってくださっているということです。最後の最後までが 自慢の作品なんだと思います。
京蔵さんバンザイ！おいしいつけめん ご馳走様でした。
営業時間 ：11:30～14:00（スープなくなり次第終了）
定休日 ：月曜日（祭日の場合翌日)
座席数 ：10席←お店のHPには8となっています。
駐車場 ：8台←お店のHPには10となっています。
タバコ ：禁煙
電話番号 ：053-592-7200
住所 ：浜松市西区雄踏1-12-21
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でびっと 東静岡店 限定麺 赤と黒 750円
赤はラー油 黒はマー油
東静岡店限定の麺だそうです。見た目のインパクトもありますが、味が面白いですよ。混ぜてしまわなければ二つの味が楽しめます。
麺は、細麺で堅く茹でてあります。この味にはぴったりだと思います。
でびっとさんはOPEN当時ほど混みませんが、私はかなり味の好みが合います。いつ行って、何をいただいても好みに合います。おいしい！
赤と黒は特に好みの味でした。しつこくスープ飲んじゃいましたもん。飲み干したいくらいでした。（我慢しました）みじん切りのメンマや玉ねぎがあるのでずっと拾いたい衝動に駆られましたね～。
でびっとさん お笑いの仕事よりラーメンの仕事の方が 私は好きだわ～！！！
こちらは 餃子も大好き。一口で頂けるサイズなので肉汁がすべて味わえます。置いてあるラー油も具が多くてすごくイケマス。いっぱい入れます。
かりっと焼いてありますよ。餃子はこうでなくっちゃ！デビットさんに行ったら絶対に餃子はいただきたいです。
他のメニューはこんな感じです。
KAZ（夫）が味玉つけ麺を頼んだので一口交換。
つけ麺は、しっかりつけ麺用に太い麺です。つるっとのど越しがよく腰のある麺。これでなくっちゃ！スープも出汁の効いた 濃厚すぎないけど いい感じ。つけ麺を頼んでいる人が多かった印象です。ゆずが入っています。人気あります。
でびっとさんは公式HPが見合当たらないので食べログをリンクしておきましたが、食べログをみると、どのお店もそうですが、本当に食べた人の好みや主観で、感想がぜんぜんちがいますね。
私は 特に味に敏感とか 食材に詳しいとか 舌が肥えているつもりは全くないので いつも好みのお店を「おいしかった～おいしかった～」と 感謝の気持ちで書いているだけですが なかなかシビアなかたもいますね～。
でも、自分がだいたいどこでいただいても（おいしいおいしい）と思えることは幸せなことだな！と思っています。よほど、感じが悪かったり この味は・・・と思ったお店は紹介しません。
一生懸命作ってくれているな～と思えば そのお店や味に対してケチをつけることはできないというかしたくないというのが私です。2012年もそんな感じで ぼちぼちラーメンブログを続けていきたいなと思います。よろしくお願いいたします。
◆電話 054-264-9222
◆住所 静岡県静岡市駿河区池田166-3
◆営業時間 11：00～15：00 17：00～22：00
ランチ営業
◆席数 4人席x2、カウンター8席程
◆駐車場 お店の前に3台（たしか店員さんにお聞きするとほかのところも紹介してくださった気がします。）
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蔵 岡部宿店 蔵くら麺 850円
2012年のラーメン幕開けは、それにふさわしい 蔵の蔵くら麺にしました。
１１：３０開店のつもりで ちょっと早めに到着しましたが、１１：００開店でした。めずらしくまだお店の前の駐車場も1台しか停めてなくて余裕でした。
カウンターにもそのまま座れました！が、やはり１１：３０前後から続々と来店。
蔵くら麺は、いついただいても満足。大好き！
キムチの好きな方ならたまらないと思います。メンマもね～美味しいんですよ。柔らかくて、味がジュワっと沁みてる。
5日までは営業時間がちょっと違うみたいです。
岡部宿店は、平日は昼のみ営業ですが、5日までは夜の営業もあるというところかな。
公式HPによると、大住店は麺が違うそうです。どう違うのか行って確かめてみたいなと思います。
公式HPによると・・・
北海道産真昆布・鰹節などでダシを摂った後、豚ゲンコツ・豚背脂・鳥ガラ・香味野菜・煮干類を弱火でじっくり6時間以上煮込んだラーメンスープ。
豚ゲンコツ、鳥ガラ等も丁寧に下準備している為、臭みが無く旨みだけを抽出した飲みやすいラーメンスープになっています。
いつか、店内でSBSアナのKさんにあったこともあります。好きなんですね！
◆静岡県藤枝市岡部町内谷914-1
◆054-667-3714
◆定休日：毎週月曜日（祝日の月曜日は営業で、翌日休み）
◆営業時間：11:00～14:00 / 17:00～21:00(夜の部は土日祝のみ)
◆駐車場：あり（店舗正面）
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中華そば青葉 中野本店 中華そば ６５０円 特製つけ麺 ９５０円
別の目的で立ち寄った中野の商店街。
昭和の香りがぷんぷんしていい感じの商店街・・・歩いていると昭和の香りの中に にんにくとスープの香り！！！
ぎょっ！
この書体！この行列！どこかで見たことがある！
せっかく東京
に来たんだからおいしいラーメンを食べなくちゃと思っていましたが、新宿のある他店に行くつもりでした。
でも、この香りにやられました！
もうすぐ入れる！前列の人々のお尻・お尻・お尻。
お尻だけが並んで見える店内。これだけ並ぶのだからさぞおいしいだろう。
期待は膨らむ！
入った～！レトロな店内。カウンターのみ。「屋台」をイメージしているそうです。お兄さん２人（作る人）お姉さん二人（運んだり注文を取ったりする人）。若いお姉さんだがとても手際が良い。きっと、ここのベテラン。
たどたどしい日本語がかわいいけれど理解度も対応もすばらしい！入るなり注文を聴いてくれるので効率が良い。メニューをカラーのマグネットで表しているので間違いもない。厨房のお兄さんとの息もぴったり。
きた～っ！先に来たのは中華そば。６５０円。
ひとくちもらったけれど 麺はつるっつるでしっこしこ。「青葉の麺は、『うどん』と『中華麺』の良さを合わせたもので当店で開発したものを使っています」だそうです。まさにそんな感じ！あんまりつるつるしているので つつーっと吸い込んだ後（吸いやすい）つい 噛まずに飲んでしまいました。こんなにつるつるして腰があるのは珍しいかも。
スープはにんにくたっぷり。濃厚なダブルスープ。「青葉の中華そばは、『東京ラーメン』と『九州ラーメン』、
両方の良さを取り入れたものです。」と店長さんの言葉がHPにあります。
「青葉」という名の由来など、公式HPの店長さんの言葉を読んでいるとなんだかほろっときます。思いが伝わってきて感動しました。もし、これから行ってみようというかたは、ぜひHPを見てから行かれるとさらに感動すると思います。
特製つけ麺９００円のスープ。こちら見ての通り濃厚で辛みがあります。酸味もあります。チャーシューやメンマの美味しさも抜群でした。
ひえ～っ美しい麺・・・。盛り方もきれい。麺への愛情が感じられる。恐ろしいほど大量に見えますが、ざるの上に乗っています。あしからず。スープと麺のバランス 相性 抜群でした。
もちろんスープ割をお願いして飲みました。さらに香りが立って・・・これは飲まなきゃ。でも翌日はにんにく残りました～。
まったく偶然通りかかって 香りに誘われて入った青葉さんでしたが、決めてよかった～！大満足でした。神様のご褒美に違いないわ～っ。
〒164-0001
東京都中野区中野5-58-1
03-3388-5552
【営業時間】
10時半～21時頃（売切まで）
【定休日】
なし
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つけ麺 白虎 つけ麺 黒 780円
豚骨魚介のとろっとろ 濃厚なスープ。比較的甘めの味付けです。スープの中にはしなちくと、分厚いチャーシューの角切りがごろごろ。
極太麺。つやつやつるっつるでのどごしがよく、それでいて歯ごたえはかなりのもの！スープが濃厚なのでしっかり麺に絡みました。
とってもひろい駐車場で、店内もカウンター席、テーブル席、広々です。黒で統一されていておしゃれできれいな店内でした。
１６：３０なんて おかしな？！時間帯に飛び込みましたが、続々お客さんが来ました。人気店ですね！
静岡県のラーメン店を紹介する雑誌にもでかでかと紹介されていました。冒頭がつけ麺特集なので何店舗か紹介されていましたよ！
↑クリックしていただくと拡大します。
食べごたえあり 満足感ありの 白虎さんつけ麺でした！ラーメンもいただいてみたいです。
◆住所 静岡県御殿場市萩原44-2
◆営業
平日昼11：00～15：00
夜17：30～23：00（ラストオーダー22：30）
土日11:00～23:00(ラストオーダー22:30)
ランチ営業、日曜営業
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大黒庵 本店 醤油ラーメン 660円 （チョードンパリ）
神奈川県平塚に行ってきました！
同じお店で同じメニューをいただいたときは記事を改めないことがほとんどなのですが、きょうはTwitterでつぶやいたら「どこにあるの？」と聞いていただけたので 嬉しくて また記事にしちゃいます！
でも、Twitterで「大黒屋」さんと間違えてつぶやいてしまったかもしれません。すみません。だから「どこ？」と聞いてくださったとしたら二重にすみません。<(_ _)>
平塚には素敵なアンティークのお店があるので、オーナーが買い付けに行った後お邪魔します。そのために平塚に行くと決まってお昼を食べるのがこの大黒庵さんというわけです。
もともとは、ラーメン通では有名なこのかたのおすすめ記事を読んで知りました。
↑クリックしていただくと拡大します。
お蕎麦屋さんなのですが、何しろこのラーメンが人気。正直、ラーメン以外を頼んでいる方を見たことが・・・。でも、この味を出すお店ですから、お蕎麦も丼物もきっとまちがいなく美味しいと思います。
麺の量と硬さとスープの濃さを選べるのが特徴です。麺は細麺で、スープはシジミの出汁です。
↑クリックしていただくと拡大します。
私は、きまって「チョードンパリ」です。麺の量と濃さは普通にしていますが、結構「チューラン」というかたが多かったです。←麺の量がたぶん1.5倍。
皆隠語みたいに「チューランパリ」とか「チューランドンパリ」とか言って注文するのでそれを聴くのも楽しいです。もちろん自分が頼むときも楽しいです。
チョードンパリだと、ふつう2分ゆでる麺を20秒しか茹でません。
子どもの頃、ベビースターラーメンに熱湯とお醤油をかけて「ラーメン」と称して食べさせてくれる駄菓子屋さんがあって、よく注文していました。だから、硬い麺は私にとって思い出の美味しさなのです！
このぽきぽき感 他にはないです。スープは実に美味しいです。シジミの出汁ですからいいお味になるわけです。
ご主人の言葉に「独学。」とありました。さらに「好きなラーメンは？」という質問に対し「特にない」と答えていらっしゃいました。オリジナリティあふれたラーメンができるわけですね！
きょうは、お店の前にこんな看板を発見しました。
ワンコインタイムというとってもお得な時間帯があるようです。
平日が対象なので、きっと私は無理ですが、行ける方にはお勧めです！900円のメニューも500円になってしまうのですから。
この大黒庵さんの強烈な個性的ラーメンにすっかりはまっている私。きっと、平塚に行く時は間違いなくいただくと思います。
◆住所 神奈川県平塚市紅谷町4-21
JR東海道線「平塚駅」徒歩３分
◆電話 0463-21-1335
◆営業時間 11:00～20:00
◆定休日 なし
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めん奏心 煮干つけ麺 醤油 820円
香り立つ煮干しの本当にいい香り。無化調。
麺も自家製面。つるつるしこしこ麺。つるつるっとすすると自然と口の中に入り込んできます。
しなちく・・・どうしてこんなに美味しいの？！ごま油が効いていて厚くて太いのに柔らかい！しかし、もちろんしこしこの歯ごたえはあり！完璧すぎです・・・。
そして、スープの中のチャーシュー 見てください。
とろっとろ。これが結構な数ごろごろ入っているのです。
そして、奏心さんはいつ来てもお店の方々の感じの良さが飛びぬけています。私の中での「感じの良いラーメン店の店長さんベスト３」に間違いなく入ります！！！
まさにご家族で 心をあわせて素敵な音楽を奏でるようにラーメンを創っていらっしゃる・・・そんなイメージです。創るときの息もぴったんこ！無駄のないチームワークはさすが。
また、こちらのお店、カウンターだけですが、椅子が大きくて広々座れるところもゆったりと食事で来て嬉しいです。
忙しくても笑顔を忘れないスタッフの皆さん。そして、かならず相手の目を見て対応くださるその姿勢。私もサービス業として見習わなくちゃです。
スープ割して飲みましょう！ますます煮干しの香りが立ち美味しさが増した状態で飲まなくちゃ。
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白樺山荘 塩ラーメン 840円 伊勢丹大北海道展 第2弾
きょうは塩ラーメンを食べに行っちゃいました。
１０：３０OPENのところ10分くらい前に到着してすでに行列。
でも、早いのでさすがに前から10人目くらいでした。昨日の味噌ラーメンに比べるとさすがに塩味はさっぱりしています。でも、つくづく北海道のラーメンは出汁がおいしい。麺は味噌ラーメンと同じ（たぶん）中太で縮れ麺です。
塩ラーメンは大きくて厚いチャーシューと岩のりが特徴です。まずは味噌ラーメンンをお勧めしますが、塩ラーメンもかなりおいしいです。
こちらはにんにくたっぷりではないと思います。お仕事の前でも大丈夫そう。おなかにも味噌ほど持たれる感じはなく、夕食時にはすっとおなかがすきました。
残すところ醤油ラーメンか・・・でももう一回行くとしたら味噌が食べたいな。いひっ
あ、そうそうちなみに もちろん今日もゆでたまごのサービス ありました。
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