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2004年7月 4日 (日)

大山 富士店さん 新とんこつ

taizanfuji 新とんこつ
東京で行列のできるラーメン屋さんのご主人がふるさとに帰り開店したお店だそうです。開店前から並んでいました。私は太麺が好きなので迷わず新とんこつを食べました。とんこつでもそんなにこってりしていません。やや甘めのスープでした。にんにくを希望で乗せてくれます。チャーシューは角煮といった感じで柔らかでジューシー。麺をご主人はアルデンテと称しています。歯ごたえがあって噛むと美味しさが増します。
餃子も皮がかりっとしてジューシーで美味しかったです。

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