にしのさん みそラーメン

みそラーメン　650円

かれこれ１５年以上私の愛情がかわらないのがにしのさんのラーメン。若いころは「みそバターコーンチャーシュー」などとこれでもかとトッピングしたのだが、枯れてからは?！もっぱら醤油専門。だが、にしのさんのラーメンを語るのなら、みそを語らないわけにはいかない。どこでも食べられるみそラーメンではないのだ。アツアツでコクのある実においしい白みそ。めんは茹で上げたあとでみそのスープの中で煮込む感じ。すっかりとみそをすってアツアツ状態で出される。おいしいおみそ汁とラーメンの融合といった感じ。しっかりと味のついたしなちくも、ちいさめだけどこれまた味のしっかりしたチャーシューも格別。わかめがたっぷり入っているのも嬉しい。店内はジャズが流れ、オールバックの決まったマスターがぴかぴかに磨き上げたきれいな厨房の中でもくもくと作ってくれるラーメン。「マスターこの味が忘れられなくてこの街を越したあとも来てるんですよ」と言いたい言いたいと思いつつ、なぜか言えない純な?！私。

●住所　藤枝市青木3-7-1