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2013年9月15日 (日)

新福そば 新福菜館 静岡伊勢丹大京都展

新福そば 945円 新福菜館 静岡伊勢丹大京都展

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大京都展は9月11日(火)~17日(水)です。8階大催事場にて。

京都の人気店heart01「新福菜館」さんのラーメンがイートインでいただけます。10時30分OPENだったので、20分くらい前から並びました。OPEN後はすぐ満席でした。

昔なつかしい中華そば派には必ず愛されるheart02お味だと思います。魚介のお出汁がしっかり聞いていて、色は濃いですがあっさり醤油味です。醤油の味が格別に美味しいと思います。

京都ならではの九条ネギも効いています。写真はチャーシューメンではありませんが、チャーシューがたっぷり埋め尽くされています。やわらかいけれど歯ごたえと味がしっかりした実においしいチャーシューです。甘みのある脂身もついていますが、油っぽ過ぎることはありません。だからたくさんのっていても全然くどくありません。メンマもちょうど良いしこしこかげんでやはりよく味が染みています。もやしもこのスープに良く合います。

というわけで、トッピングもみな絶妙。麺は細~中くらいでたっぷり入っています。スープがよくしみています。つるつるっとすすれるタイプの麺です。

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さて、生卵はどのタイミングで崩しましょう。かなり迷いましたが、まだ麺が残っている時点で崩して麺に絡めていただきました。まろやかになりまた違った美味しさを楽しめます。

また京都展があって新福菜館さんが出展されたら・・・もちろん行きます!

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