京都市

2013年9月15日 (日)

新福そば 新福菜館 静岡伊勢丹大京都展

新福そば 945円 新福菜館 静岡伊勢丹大京都展

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大京都展は9月11日(火)~17日(水)です。8階大催事場にて。

京都の人気店heart01「新福菜館」さんのラーメンがイートインでいただけます。10時30分OPENだったので、20分くらい前から並びました。OPEN後はすぐ満席でした。

昔なつかしい中華そば派には必ず愛されるheart02お味だと思います。魚介のお出汁がしっかり聞いていて、色は濃いですがあっさり醤油味です。醤油の味が格別に美味しいと思います。

京都ならではの九条ネギも効いています。写真はチャーシューメンではありませんが、チャーシューがたっぷり埋め尽くされています。やわらかいけれど歯ごたえと味がしっかりした実においしいチャーシューです。甘みのある脂身もついていますが、油っぽ過ぎることはありません。だからたくさんのっていても全然くどくありません。メンマもちょうど良いしこしこかげんでやはりよく味が染みています。もやしもこのスープに良く合います。

というわけで、トッピングもみな絶妙。麺は細~中くらいでたっぷり入っています。スープがよくしみています。つるつるっとすすれるタイプの麺です。

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さて、生卵はどのタイミングで崩しましょう。かなり迷いましたが、まだ麺が残っている時点で崩して麺に絡めていただきました。まろやかになりまた違った美味しさを楽しめます。

また京都展があって新福菜館さんが出展されたら・・・もちろん行きます!

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2013年4月14日 (日)

新福菜館 中華そば

新福菜館 中華そば(並)735円

大京都展 静岡伊勢丹 4月10日(水)~15日(月) 最終日4時終了

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すっごいスープの色でしょ!まったくスープの中が透けていません。目の前に現れた時びっくりしました。でも、決して濃すぎるとかしょっぱすぎるとかいうことはありませんでした。

細めのしこしこ麺にしっかり味が染みていました。きっと特別のお醤油なんでしょうね。お醤油の味の美味しさが際立っていました。

京都らしい、上品な中華そばでした。並でもチャーシューがいっぱいです。チャーシューメンを頼んだらきっとすごいことになっているんでしょうね。

さすが京都、ネギも特別美味しいものを使っていると思いましたヨ。

なかなか京都まで行けませんからチャンスだと思います!

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2011年10月 2日 (日)

恵那く 得製つけ麺

恵那くさん 製つけ麺 980円

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京都に旅した際に偶然みつけたつけ麺専門店に寄りました。

す・・・すると!!!

こちらのつけ麺 私の中で 史上最強&史上最太かもしれません~っっっ。lovelyとなりに座っていたご夫妻に先に運ばれた麺を見ただけでぶっとびました。(期待期待期待)eye

実際に目の前にくると ド迫力でした。でも、ほんとつややかできれいで見事な麺でした。粒粒が見えるから全粒粉かな。

なにしろド迫力。大山さんの以前のたいめんのあの超太麺を抜いているかも・・・と感じるほどの迫力です。

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最初の一口は、スープにつけずに、麺だけつるつるっといただいてみました。(おいしい!!!) 心地よいのど越し かみごたえ そして麺そのものの味が もう抜群に美味しいかったです。

そして、スープはこってり濃厚タイプ。

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やわらかチャーシュー2枚に角煮もごろごろっと入っていましたよ。麺を入れてつるっといただきました!!!うぉ~っなんだこのスープのおいしさはっっっ。

すみません。つい星一徹か 伴宙太かと思われるほどのオーバーアクション!!!

でも、オーバーじゃないと思います。そのくらいのインパクトありました。麺にもスープにも。

第一こちらのマスター、とてもお客に心を配っている。それに調理も丁寧で心がこもっている。偶然入ったのに、なんてすばらしいお店に入ったでしょう!ラッキー!

スープ割についても マスターから先に「後程スープ割を(うんぬん)」と説明してくださるし、一人一人の客への目配り心配りがすごい。

麺の美味しさ スープの美味しさ マスターの心配り etc・・・群を抜いているかと!

「またお越しください」と見送っていただきましたが 静岡から行くのは何年かにいちどになっていまします。weep

でも、このマスターが作り出すカレーつけ麺 辛つけ麺なども興味&期待です。いただきたいです~っ。

偶然、こ~んなに美味しいお店に出合えて、ほんと、ラッキーでした。scissors

静岡からいらっしゃるかたなら「けいぶんしゃ」さん(本屋さん)とセットでいらっしゃるとなお幸せになれると思いますヨ!lovelylovely

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詳しくは恵那くさんの公式HPで!

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