きょう　ラーメン食べた？

静岡伊勢丹　大北海道展

みそらーめん　いちまる

免許の書き換えで久しぶりにお街に行ったので取材のため…。🤣

スープが絡むしこしこの中太ちぢれ麺。北海道らしいコクのある味噌味の優しいスープ。豚骨、鶏ガラ、魚介のミックスだそうです。すった生姜のトッピングがポイント。味噌と生姜が絶妙な感じで濃厚さとさっぱりさを織りなしています。

チャーシューは口の中でとろけ、メンマはコリコリ。バランスのとれた実に美味しい味噌ラーメンでした。味噌しかいただいてなくていうのもなんですが、やっぱり味噌をお勧めします。

詳しくはこちら↓

静岡伊勢丹　大北海道展

https://my.ebook5.net/isetanmitsukoshi/shizuoka1023/

いちまる

http://sapporo-ichimaru.com/menu.html

噴火湾産ホタテ焦がしバターラーメン 北浜商店 静岡伊勢丹冬の大北海道展

歯医者さんに行った帰りに。
歯医者さんに行ったご褒美に食べちゃお！と思ったのだが、ご褒美をもらう資格などないほど、痛くなかった。
でも、まあいいや…。少し催事場を見て歩き、北浜商店のオープンを待った。10:30

すると、平日にもかかわらずゾロゾロ入店。あっという間に列ができたのであった。

まず、この海苔にびっくり！
どう攻略していいのか？ラー友にメールで聞こうかと思ったくらいだ。（カタギになったラー友からこの時間帯に返事が来るはずもないと思いとどまる。）迷った末、一気にスープに沈めることに。もともと魚介のいい香りのスープに海苔の風味が加わり、北海道モード全開に。

メインのホタテが、分厚くて柔らかくて…私がこのラーメンの顔だよと言いたげに鎮座していた。
毎回北海道展のラーメンはスープがたまらなくいい…と思う。

しかし、麺も侮ることなかれ！良かった！この艶。しこしこ太めの縮れ麺！うまっ。

なにやら、お洒落なBGMが催事場のフロアに流れていたが、北海道展ではサブちゃんか鳥羽一郎をお願いしたいのは私だけか？

鶏ソバ　カモシ　鶏soba醤油　801円（でも800円にしてくれます）

衝撃的な美味しさでした！！！

究麺　十兵衛　北海道コーンバター味噌ラーメン炙りほたてのせ　1296円

静岡伊勢丹冬の大北海道展 　1月５日～12日

きのうは　かなりのストレスを感じる出来事がありまして・・・。

ここのところしばらく仕事帰り一人ラーメンをしていなかったですし、あっさり系中心で、チャーシューやバターをトッピングしたラーメンは食べていませんでした。

 

ストレス解消のため　自然と足が向いたのがこちらでした。レジの陽気な店員さんに勧められるままに限定50食のこのメニューを頼みました。（あまり考える気力さえなく・・・）

 

北海道名産のコーンやバターがトッピングされ、柔らかなチャーシューも３枚ほど。炙りほたてはまさに北海道！

 

麺はご覧のようにやや太めのちぢれ麺で大変こしがあります。

 

バターのトッピングなんて二十年ぶりくらいかもしれません。おそらく。

目の前の広告をぼうっと眺めながら無心に食べていました。

 

本当はこんな風にラーメンを食べたら、ラーメンに失礼ですよね。

でも、ラーメンは私に優しかった・・・。気が付いたらこれまた珍しく味噌スープを飲み干していました。北海道のラーメンは出汁がいいからスープがおいしいのですよね。

温まりました・・・。MAXに感じられたストレスも多少やわらぎ、大北海道展の会場をあとにしたのでありました。

 

ラーメンよ　ありがとう。

 

伊勢丹静岡店大北海道展　12日（木）までです。まだのかたお急ぎを～！

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白樺山荘 （伊勢丹大北海道展）1月5日（火）～14日(木） みそラーメン６４８円

お正月の三が日明けに久しぶりにラーメンを食べて（田ぶしさん）やっぱりラーメンっておいしいな～と改めて思ったのでした。

で！きょうはお街に用事があったので、朝食にもへんな時刻・昼食にもへんな時刻・夕食にもへんな時刻でしたが、伊勢丹の大北海道展のイートインにて白樺山荘さんのみそラーメンを食べちゃいました！

きょうのBGMはドリカムでした。（個人的には北海道展はさぶちゃんがいい）

そんなへんてこりんな時刻でも結構ラーメンを食べている人が居ました！お昼過ぎでも限定もありましたよ。私は限定ではないみそラーメンをいただきました。

おしながきにあるように、ごま油・にんにく・オイスターソースを利かせピリッと辛みもあるスープが素晴らしくおいしかったです。

白みそのブレンドもい～味出してました。

麺も写真のとおり太めの弾力のある縮れ麺でみそがからみベリーグッド。ハートを射抜かれましたね！

チャーシューはサイコロ状のが（やわらか）ごろごろ入っていて、ひき肉も入っています。お野菜ももやしを中心にたっぷり！

そして、びっくりぽんだったのが、山と積んであったゆでたまご食べ放題！（もちろん私は一つですよ）最高何個食べた方がるんだろう？スープに入れて食べるとたまごが大変おいしくて、もう一個行きたいところを我慢しました。

スープはくどくないですが、結構背油らしきものも浮いていて、全飲みはやめておこう（年齢を考えて）と思いましたが、ひき肉を置き去りにするのが忍びなくて、しぶとくひき肉拾いをしたため、スープもかなり減りました。あした毛穴からにんにく発散しちゃうかしら・・・。

かなりおいしかったので、ラーメン好きさんは召し上がったほうがいいと思います。札幌まで簡単にはいけませんものね！北海道新幹線が開通間近だそうなので、行く機会も増えるかな？

まだまだ北海道展はやっていますから、是非足を運んでくださいね。

（さすがに平日だとロイズの行列もありませんヨ）

中華そば　櫓屋　櫓ホタテバターコーンラーメン　1080円　大北海道展＠静岡伊勢丹

伊勢丹で買い物したい用事があったので（いいわけ）ブログの記事の取材をしなくては・・・という責任感から（いいのがれ）せっかくだから看板メニューを（きべん）大枚はたいて食べちゃいました。

最近、若いころほどラーメンに萌えなくなってしまいました。年齢のせいだろうなぁ・・・。メタボになりたくない　コレステロール値をあげたくない　そんな気持ちからでしょうか。

今ももちろん好きですが、以前のように異常に好きというほどでは。だから、ブログの更新はゆっくり亀のごとしであります。

北海道のラーメンは、いつもスープが格別ですから期待！

う～ん　やっぱり美味しい！鰹節と鶏の出汁だじわ～っやや太めで縮れた麺に絡みます。茹ですぎてないところがいいわぁ。チャーシューは分厚いのにすごくやわらか～い。

メンマは厚くてしこしこ！コーンたっぷり！！！ほたては北海道らしさを醸し出していました。出汁もでるしね！

やはり、この出汁の美味しさを堪能するにはさっぱりした塩でしょうね。

おいしかったですよ。さすがに。でも、現在ダイエット中なので（はじめたばかり　宣言はしょっちゅう）スープは飲み干しませんでした。でも、愛しのコーンはほぼ完ぺきにお箸で拾いました。（執念）

きょうもさすがの大北海道展　御婦人方がぎっしり超満員　そして風物詩のロイズ行列ｗｗｗ

でも、な～んかいつもより寂しいな～と思ったら　BGMがさぶちゃんじゃなかったことでした！（松山千春さんでした）

綱取物語 札幌みそラーメン840円　静岡伊勢丹大北海道展1月7日（火）～16日（木）10時30分～18時　ラストオーダー終了30分前　※最終日は～14時終了

期待通り　伊勢丹の大北海道展のBGMは”さぶちゃん”これでなくっちゃ！これで心は北海道気分！

さすがに平日夕方はあのロイズにも行列なしですね。綱取物語も私以外にはおひとりでした。そのうち若い女の子たちが集団でやってきて「うまい」「やばい」と大喜びでした。「インスタントラーメンとは違う！」って　そりゃそ～だよ～！楽しそうでした。

こちらのラーメンは初めていただきました。まず、麺は硬く茹でた縮れの麺で私の好みでした。かなり固く茹でられていて噛むほどに沁みこんだスープと麺の味が口の中に…。

そして、スープ！北海道のラーメンはいつもスープのうまみが格別ですね。豚骨魚介野菜をじっくり煮込んで「焦がし味噌」を合わせているんですって。

「焦がし味噌」がミソですね。味噌の香ばしさがとてもよい。正月明けのダイエット中ゆえ、涙を呑んでスープを残しました。ああ、悲しい。

チャーシューは炙りチャーシューでぐるぐる巻きタイプでした。それが厚くてねぇ。7～8ミリはあったんじゃないでしょうか。こちらも香ばしさがよかったです。口中で溶けるという柔らかいタイプではありませんがぐるぐるがほどける感じがGOODなチャーシューでした。

チャーシューの上におろしショウガがのっていました。珍しいですね。さっぱりしていいですね！スープに溶かしてもさらに温まります。さすが北海道のラーメンですね。

スープのそこにはひき肉や玉ねぎが。残したとはいえ結構しつこく拾いました。（本当にのこしたのけ？）

おいしい味噌ラーメンをいただき、さぶちゃんを聴いていると心は北海道へ…。久しぶりに行きたいな～！旅情でいっぱいになるゆーこりんでした！

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函館塩ラーメン　840円　北浜商店　伊勢丹大北海道展

お品書きにもあるように、とても上品であっさりしたスープでした。毎回北海道展のラーメンのスープのうまみには驚かされます。さすが北海道。

昆布と鶏のうまみがしっかりと・・・思い出すとまた飲みたくなります。

麺は写真の通り中細の縮れです。そのためスープがしかりからみ、口の中でちょうどいい感じに麺とスープが溶け合う感じです。

記事のアップが遅くなってしまったので、申し訳ありませんがもう伊勢丹の北海道展は終了しています。ですから、是非函館までお出かけになって召し上がってください。
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らあめん　銀波露（GINPAROU）　ねぎたまらぁ麺　醤油　850円

静岡　松坂屋　冬の大北海道展【第1弾】1月30日(水)～2月5日(火)

松坂屋限定メニューです。一日50食。

以前、松坂屋さんの限定メニューを狙って行きましたところ、平日でも完売だったことがあり、だめもとで行ってみましたが、大丈夫でした。

もちろん、平日と言えども8階イベントフロアはにぎわっていましたが、いつもの北海道展ほど熱気がない気がしたのは寒い時期だからでしょうか。お蔭で限定らぁ麺をいただけましたので個人的には助かりました。

おいしかったですよ～。とても好きな味でした。

営業マンの方は、営業の途中でひそかによってお召し上がりください。

大好物の白ネギがたっぷり！胡麻もたっぷり。醤油ですがこってり濃厚でした。寒い北海道ではこのような濃厚なラーメンで体の芯から温まりたいですもんね。

にんにくも入っていますからあっさりではないですよ。しっかりした味わいです。

麺は、細麺の縮れタイプです。スープの味がしっかりとしみ込んでいます。噛みごたえもあって、いい麺でした。メンマは細くて繊細やわらかです！チャーシューは口に入れるとすぐ溶けてしまう柔らかさ。おいしい肉です。なにしろ白ネギの量が嬉しかったです。

久しぶりにスープを最後の一滴まで飲み干してしまいました・・・。正直チャンスがあったらまたいただきたい・・・くらい美味しいと思いました。好みです～。

あっさり醤油ももちろんいいですが、この濃厚な醤油もいいですね～！

お店の名前が珍しくて気になったので由来をHPで見てみました。

『銀波露』とは、『銀波』『銀露』という熟語を組み合わせた造語であり
月明かりに映し出されて銀白色に輝く『波』や『草露』といった意味を持ちます。
店名の由来としては、穏やかな光で輝き続ける事で『やすらぎ』『癒し』といった空間を
提供していきたい・・・という意味を込めました

銀波露のラーメンは徹底的に『風味』にこだわりました。
北海道産豚のゲンコツを半日以上かけてじっくり煮込んだ豚骨スープをベースに
特製の油を使用して『炎』を上げながら "最強の火加減" で調理する事で
全ての旨みをスープの中に閉じ込めます。
仕上げに胡麻と揚げにんにくを散りばめる事で完成される
独特の香ばしさが特徴的な『新時代個性派拉麺』です

松坂屋さん　いつもおいしいラーメン屋さんを探していらっしゃいますね～！静岡にいながらにしていただける。ホントありがたいです。もちろん北海道にも久しぶりに出かけたいです。グルメの旅・・・。

全国のおいしいラーメン店を集めた企画ぜひやってください。期間は長くしてくださいね～！


ちなみに、冬の大北海道展【第2弾】2月6日(水)～2月14日(木)もあるんですね。楽しみです。

山頭火　しおらーめん　790円　（旭川市）

静岡伊勢丹　冬の大北海道展　1月8日（火）～１５日（火）

やってきました！またしても。何度やっても大人気。北海道展スタート！伊勢丹さんの北海道展は、平日なら松坂屋さんほど混まないところも、北海道展ファンとしては嬉しいところです。それでも、通路のあちこちで渋滞は起こるレベルですけれど。

いきなり8階までエレベーターを利用するかたが多いのも北海道展ならではの風物詩であります。いっしょになった高校生は「ロイズロイズ」と言っていました。私は心の中で「山頭火山頭火」

山頭火さんのしおらーめんはおいしいってよく聞きます。やっぱり行かなくちゃ！年末年始で拡張してしまった胃袋は「明日から」縮めることといたします・・・。

ちらしにもありますが、見た目もとても美しく上品ですね。小ぶりで厚くてぽってりした器にもこだわりが感じられます。

一般的な塩ラーメンのイメージはスープが澄んでいてあっさりなのですが、こちらはスープがミルクみたいに濃厚ですよ。白湯スープです。豚骨（玉骨）・野菜・干魚をそれぞれに合った温度で煮出した後、混ぜ合わせてから完成させているそうです。

コクがあってしょっぱくなくて塩加減もとてもいい感じ。濃厚なので、最後の一口までスープが熱々です。嬉しい。（長時間かけて出来上がったスープは、「旨みと香りを大切にしたい」という想いから、再沸騰させることはありません。熱々には感じられないかも知れませんが、それこそが、年齢を問わず安心して食べられる一番美味しい温度だと確信しています。←公式HPより）私は最後まで熱々でおいし～と思いましたけどネ！確かに一番おいしい温度だと思いました。

ご覧のようにきくらげとコリコリの小梅（竹久夢二の描く細身の女性が、ちょっと紅をさしたイメージ。小さな玉丼に良く映えます。←公式HPより）のトッピングは特徴的ですね。メンマも細くてこりこりした個性的なものでした。（細切りのメンマはギリギリまで塩分を抜いているため、シャキッとした歯ごたえが特徴。スープを生かすよう、味付けはしていません。←公式HPより）胡麻がたっぷり。

チャーシューは豚のばら肉です。（赤身と脂身が程良く調和した、豚バラ肉の一部分だけを使用。長時間煮込まないことで、「肉本来の旨みがする」味に仕上がっています。←公式HPより）

ところどころ公式HPから引用しましたが、具材へのこだわりが、らーめんをいただいていて伝わってきました。HPを読んでも（やっぱり・・・）と納得いくのでした。それぞれの味の調和でらーめんが美味しく完成するようにしているんですね。ひとつひとつが自己主張するんじゃないところがいいバランスなのです。完成されているって感じ。

麺は中細麺です。よくスープが染みていますし、絡みます。コシもいい感じであります。（かん水が少ない低加水の中細麺。改良を重ねた結果、現在の麺にたどり着きました。スープにしっかりと絡み相性も申し分ありません。めん自体の味と香りも食欲をそそります。←公式HPより）

私は山頭火さんのしおらーめん　すっごい好みだな！！！ほかのお客様もほとんどの方がしおでした。（醤油もいただいてみたいけど）

そして、伊勢丹の北海道展の好きなところのひとつがBGMのさぶちゃんです。やっぱりアレがないと北海道の気分が出ません。

きょうもさぶちゃんがきかせていましたよ北海道といえばさぶちゃん　さぶちゃんといえば北海道。

自分だけ美味しいラーメンをいただいたので、お土産に本ししゃもを買って帰りました。開催中に海鮮弁当も食べたいし・・・カレーパンも食べたいし・・・明太子も食べたいし・・・こまったな？！

冬物のバーゲンもしていますし、ぜひ伊勢丹さんへ足を運びましょう！（うちからは一番近い百貨店さんなのでひそかに応援）